25 напитков по-турецки: горячие и холодные
В любом кафе, пекарне или ресторане вам встретятся эти названия:
| По-турецки | Как читать | Перевод |
|---|---|---|
| içecek | ичедже́к | напиток |
| su | су | вода |
| maden suyu | мадэ́н сую́ | минеральная газированная вода |
| çay | чай | чай |
| bitki çayı | битки́ чайы́ | травяной чай |
| ıhlamur | ыхламу́р | липовый чай |
| adaçayı | адачайы́ | шалфейный чай |
| papatya çayı | папа́тья чайы́ | ромашковый чай |
| kahve | кахвэ́ | кофе |
| Türk kahvesi | тю́рк кахвэси́ | кофе по-турецки |
| sütlü kahve | сютлю́ кахвэ́ | кофе с молоком |
| filtre kahve | фильтрэ́ кахвэ́ | фильтр-кофе |
| süt | сют | молоко |
| ayran | айра́н | айран (кисломолочный напиток) |
| şalgam | шалга́м | шалгам (напиток из фиолетовой моркови) |
| meyve suyu | мэйвэ́ сую́ | фруктовый сок |
| portakal suyu | портака́л сую́ | апельсиновый сок |
| nar suyu | нар сую́ | гранатовый сок |
| limonata | лимоната́ | лимонад |
| sahlep | сахле́п | салеп (зимний горячий напиток с корицей) |
| boza | боза́ | боза (густой зимний напиток из злаков) |
| şerbet | шербэ́т | щербет (сладкий пряный напиток) |
| buzlu çay | бузлу́ чай | холодный чай со льдом |
| gazoz | газо́з | сладкая газировка |
| kakao | кака́о | какао |
Как заказать турецкий чай и кофе по вкусу
В Турции чай заваривают в двухэтажном чайнике (çaydanlık) и подают в стеклянных стаканчиках-тюльпанах (ince belli bardak). Поэтому официант может уточнить крепость: demli çay — крепкий, насыщенный чай; açık çay — слабый, светлый чай.
А когда вы заказываете кофе по-турецки (Türk kahvesi), сахар кладут в турку сразу во время варки. Поэтому степень сладости нужно назвать заранее: sade (без сахара), az şekerli (немного сахара), orta (среднесладкий) или şekerli (сладкий).
- Bir demli çay, lütfen.Один крепкий чай, пожалуйста.
- Açık çay olsun.Пусть будет некрепкий чай.
- Orta şekerli Türk kahvesi istiyorum.Я хочу кофе по-турецки средней сладости.
- Benim kahvem sade olsun.Пусть мой кофе будет без сахара.
10 фраз для заказа напитков в кафе
Используйте эти фразы в кофейне, ресторане или в гостях:
- Ne içmek istersiniz?Что вы хотите выпить?
- İki çay ve bir su alabilir miyiz?Можем мы взять два чая и одну воду?
- Taze sıkılmış portakal suyu var mı?Есть свежевыжатый апельсиновый сок?
- Soğuk bir ayran, lütfen.Один холодный айран, пожалуйста.
- Su soğuk mu olsun, oda sıcaklığında mı?Воду холодную или комнатной температуры?
- Buzsuz olsun, lütfen.Без льда, пожалуйста.
- Kışın sıcak sahlep çok güzel oluyor.Зимой горячий салеп особенно хорош.
- Bir fincan sade Türk kahvesi, lütfen.Одну чашечку турецкого кофе без сахара, пожалуйста.
- Çayınız taze mi?У вас свежезаваренный чай?
- Elinize sağlık, kahve harika!Спасибо вашим рукам, кофе чудесный!
Культура чая и практика в диалогах
После сытного обеда в турецком ресторане чай часто приносят бесплатно как угощение от заведения — это называется ikram. Больше полезных выражений для ресторана смотрите в статье как заказать в турецком кафе: 20 фраз.
Потренируйтесь заказывать напитки и блюда вслух на нашем бесплатном пробном уроке.